سلطة الكينوا بالخضار الملونة – وجبة صحية وخفيفة🥗

 

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة وصحية غنية بالقيمة الغذائية، فجربي سلطة الكينوا بالخضار الملونة. هذه السلطة مليئة بالألياف، البروتين، والفيتامينات، وتعتبر خيار مثالي للغداء أو العشاء الخفيف. والأجمل إنها سريعة التحضير وتُقدم بشكل شهي ومبهج للأعين.

🥗 المكونات:

• 1 كوب كينوا مغسولة جيدًا

• 2 كوب ماء أو مرق خضار

• 
  نصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف

• نصف كوب خيار مكعبات

• نصف كوب فلفل ألوان مكعبات (أحمر، أصفر، أخضر)

• ربع كوب بصل أرجواني مفروم ناعم

• ربع كوب بقدونس مفروم

• ربع كوب ذرة (اختياري)

🍋 الصوص:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري)

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اسلقي الكينوا مع الماء أو المرق حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة)، ثم اتركيها لتبرد.

2. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المقطعة مع الكينوا.

3. جهزي الصوص واخفقيه جيدًا، ثم اسكبيه على السلطة.

4. اخلطي المكونات برفق وقدميها باردة.

✅ فوائد الوصفة:

• مصدر غني بالبروتين النباتي.

• تحتوي على مضادات أكسدة من الخضار الملونة.

• مشبعة وخفيفة، مناسبة للدايت.